Айован душистый, ажгон, индийский тмин, коптский тмин, шабpий (лат. Trachyspérmum ámmi) — однолетнее пряное растение семейства Зонтичные, родом из Южной Индии. Это растение называют также «зирой», но это же название нередко относят и к другим растениям (например, к Cuminum cyminum).

Айован душистый – это однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, высотой от 40 до 90 см. Корень стержневой, стебель прямой цилиндрический. Листья очередные с линейно-нитевидными долями. Цветки мелкие, белые с фиолетовым оттенком, собранные в сложный зонтик. Растение очень похоже на тмин. Плод — ребристый с ароматным запахом и острым вкусом и употребляется как пряность, в виде приправ для еды.

Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре.

Родина айована – Индия. Растет на территории от ОАР до Ост-Индии, в Северной и Восточной Африке, Иране, Афганистане, Китае, возделывается в основном в Средней Азии на плодородных почвах, лучше после озимых.

В качестве лекарственного сырья используются плоды ажгона, являющиеся основным сырьем для получения ажгонового эфирного масла. Сбору должны подлежать только вполне зрелые плоды ажгона.

Все части растения содержат эфирное масло, которое накапливается в основном в плодах. Основным компонентом его является тимол. Он хорошо растворяется в спирте, эфире, хлороформе и других органических растворителях, в водных растворах щелочей, образуя феноляты. Кроме тимола, эфирное масло айована содержит карвакрол, а- и р-пинен, р-терпинен, р-фелландрен, дипентен, п-цимол.

В плодах содержится также 25-32% жирного масла, состоящего в основном из глицеридов петрозелиновой кислоты (48%), и 15-17% протеина. В период молочной зрелости семян содержание тимола в них достигает максимума и фактически заканчивается его синтез.

Применяется для дезинфекции слизистых оболочек полости рта, зева и глотки, в зубоврачебной практике для дезинфекции кариозных полостей, и благодаря местному анестезирующему действию для обезболивания дентина. Обладает также высокой активностью против грибковых поражений кожи и применяется при различных грибковых заболеваниях и при актиномикозе. Помимо этого, тимол используется как противоглистное средство для изгнания главным образом анкилостом и власоглава. На других глистов действует слабо. В фармацевтической практике тимол используется в качестве консерванта для фармацевтических препаратов.

Айован может воздействовать на слизистые оболочки и кожу раздражающе. Из-за высокого содержания в нем тимола его не применяют во время беременности. 

Назад|Все растения