Петрушка кудрявая, или Петрушка курчавая (лат. Petroselinum crispum) — вид рода Петрушка (Petroselinum) семейства Зонтичные (Apiaceae). Лист петрушки, в сушёном и свежем виде, — популярная кулинарная приправа.

Двулетнее растение с белым веретеновидным или конусообразным корнем. В первый год жизни растение имеет розетку прикорневых листьев. Они с длинными черешками, дважды-, триждыперистые. На второй год вырастает прямой, от середины ветвистый стебель с супротивными или мутовчатыми ветвями. Соцветие — сложный зонтик с 10— 20 лучами. Цветки имеют почти незаметные зубцы чашечки, пять желтовато-зеленых или белых лепестков, пять тычинок и пестик с двугнездной нижней завязью. Плоды — двусемянки, распадаются при созревании на два сероватобурых, широкояйцевидных полуплодика.

Цветет в июне – июле, плоды созревают в августе.

Распространена петрушка кудрявая в Европе, в средиземноморских странах, Азии, Америке, Австралии.

Разнообразно применение петрушки в народной медицине. Издавна ее употребляют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Очень распространено использование семян как потогонного и мочегонного средства при водянке, отеках сердечного происхождения, камнях в почках и мочевом пузыре, желчнокаменной болезни. Подобные показания к применению петрушки встречаются и в гомеопатии. Семена применяют при некоторых нарушениях менструального цикла, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы.

Известно и наружное  применение петрушки. Свежие листья или ватные тампоны, смоченные соком из них, прикладывают к местам укусов комаров и ужалений пчел, ос, шмелей. Для удаления веснушек и темных пигментных пятен рекомендуют утром и вечером протирать кожу крепким отваром корней петрушки,  смешанным с лимонным соком. Для отбеливания кожи смазывают ежедневно лицо соком свежих листьев. Настои и отвары петрушки применяют для косметических обмываний. Мазь из сока или густого отвара плодов петрушки — антипаразитное средство (эффективно против вшей).

Принимать препараты петрушки противопоказано при нефрите, остром цистите и подагре. Передозировка препаратов петрушки может вызвать аборт (особенно у слабых женщин или со склонностью организма к выкидышам). 

Назад|Все растения