Виноград лесной - многолетняя кустарниковая лиана семейства виноградовые до 10 м длиной.

Кора серовато-буроватая, тонкобороздчатая; листья 5 (8-9) см длиной, округлые, поперек-овальные или почти почковидные; почти цельные или слабонадрезанные, чаще трех- или пятилопастные, черешковая вырезка большей частью очень широкая, реже узкая, открытая, с тупым, иногда острым дном.

Цветки двудомные; семян в ягоде 1-4, мелкие, 3,5-6 мм длиной, 3-4 мм шириной, яйцевидные, серовато-красноватые, носик короткий, до 1 мм длиной, грозди во время плодоношения до 15 см длиной, рыхлые, ветвистые, плодоножки 4-7 мм длиной, ягоды 6-7 мм длиной, черные, с сизовато-синеватым налетом, редко белые, кожица плотная. Цветет в мае, плоды созревают в ноябре.

Распространен на Украине (Карпаты, Крым), в Молдове, в европейской части России (Причерноморский район, запад), на Кавказе (все районы). Средней Азии (Горно-Туркменский район).

Растет по долинам рек, на скалистых склонах, в лесах, до высоты 1500-1800 м над уровнем моря. Медонос. Перганос. Декоративное, пригодно для озеленения городов, в селекционных целях в качестве подвоя и как почвоукрепитель. Требует охраны.

С лечебной целью используются плоды.

В плодах обнаружены углеводы и родственные соединения (декстроза, пектин), органические кислоты (винная, яблочная, лимонная), пигменты. Семена содержат жирное масло.

Плоды применяются при поносе. Лоза, почки, листья используются как приправа к мясу и другим блюдам при варке и жарений.

Плоды употребляются в пищу свежими, сухими, по вкусу близки к культурным сортам и используются для приготовления изюма, варенья, маринадов, выжимки - для получения уксуса.

Из семян готовят суррогат кофе. Пригодны для получения пищевого жирного масла.

Ягоды сладких сортов винограда противопоказаны больным сахарным диабетом, при острой дизентерии, поносах и гипертонической болезни.

Сочетание винограда с молоком, огурцами, дыней, жирной пищей, минеральными водами, рыбой, пивом часто вызывает расстройство желудка.

Древесина пригодна для использования в целлюлозной промышленности.

Назад|Все растения