E230 — Дифеніл (біфеніл)

Дифеніл, або біфеніл, — органічна сполука, яку використовували для протигрибкової обробки поверхні цитрусових. Позначення E230 пов’язане з цим застосуванням як консерванту. Його призначенням був захист плодів під час зберігання й перевезення, а не поліпшення поживної цінності.

Статус харчової добавки

Директива 2003/114/ЄС вилучила дифеніл із відповідного переліку харчових добавок. У Директиві 2009/10/ЄС окремо підтверджено, що E230 більше не дозволений як харчова добавка в законодавстві ЄС, і вилучено його специфікацію. Тому описувати його як звичайний чинний харчовий консервант європейського ринку неправильно.

Обробка плодів і залишки речовин

Правила для харчових добавок та засобів захисту рослин мають різні сфери застосування. Сам факт післязбиральної обробки цитрусових не дозволяє визначити, яку саме речовину використали. Не можна припускати, що всі імпортовані плоди містять дифеніл, або переносити старі переліки дозволів на сучасні товари.

Як користуватися інформацією про продукт

Для конкретної партії важливі маркування та відомості постачальника. Якщо шкірка потрібна для приготування їжі, звертайте увагу на позначення щодо її придатності й обробки. Відомості про технічну речовину не є інструкцією для домашнього консервування. Категоричні твердження про неминучий рак від будь-якого контакту також не випливають із самого факту вилучення добавки з переліку.

Джерела: Директива 2003/114/ЄС; Директива 2009/10/ЄС, положення щодо E230.

Ілюстрації