Виноград амурський

Виноград амурський — велика дерев’яниста ліана, яка підіймається по деревах на значну висоту. Старі пагони мають темну кору, що відшаровується поздовжніми смужками.

Листя й квітки

Великі листкові пластинки округлі або серцеподібні, часто з трьома–п’ятьма лопатями. Ступінь розсічення дуже мінливий. Поверхня дещо зморшкувата, зверху темно-зелена, знизу світліша; край зубчастий.

Дрібні жовтуваті запашні квітки зібрані в суцвіття. Рослина переважно дводомна, хоча трапляються форми з двостатевими квітками.

Плоди та поширення

Ягоди округлі, темні, часто із синюватим нальотом, щільною шкіркою та кількома насінинами. Смак варіює від дуже кислого до солодкого. Вид походить зі Східної Азії, зокрема Далекого Сходу, Китаю та Кореї.

Кулінарне використання

Плоди їдять свіжими або переробляють на соки, компоти, желе, варення й соуси. Вони містять органічні кислоти, цукри та пігменти-антоціани. Молоде листя також має традиційне кулінарне використання за умови правильної підготовки.

Ягоди урізноманітнюють харчування, але їхній сік не є лікуванням раку, туберкульозу чи анемії. Кислі плоди й солодкі заготовки добирають до раціону з урахуванням порції та переносимості.

Фото рослини