Яглиця звичайна

Яглиця звичайна (Aegopodium podagraria) — багаторічна трав’яниста рослина родини окружкових. Добре росте в затінку, трапляється в лісах, садах і на порушених ділянках.

Ботанічні ознаки

Стебло борозенчасте, голе або короткоопушене. Нижні листки двічі трійчасті, верхні — трійчасті. Білі квітки розкриваються в червні–липні. Рослина поширена в Європі, Західному Сибіру, на Кавказі та в частині Середньої Азії.

Склад зелені

Трава містить вітамін C, цукри, ефірну олію, холін, фенольні кислоти, кумарини та флавоноїди, зокрема кверцетин і кемпферол. У зелені також є клітковина й пектинові речовини.

Використання

Молоді пагони з легким морквяним запахом використовують для салатів, супів і квашення. Збирають лише точно визначені рослини: серед окружкових є отруйні види. У народній практиці яглицю застосовували при суглобових скаргах, але харчова зелень не замінює лікування захворювань суглобів.

Фото рослини