Черешня

Черешня (Prunus avium) — листопадне плодове дерево родини розових. Її вирощують заради соковитих солодких плодів, які достигають наприкінці весни або влітку залежно від сорту та клімату.

Листя й цвітіння

Листки прості, видовжені або еліптичні, загострені, із пилчастим краєм. Біля основи листкової пластинки на черешку можна помітити залозки.

Білі квітки зібрані невеликими групами й розкриваються навесні приблизно одночасно з появою листя. Дорослі дерева можуть бути великими, тому для саду враховують сорт і підщепу.

Різноманіття плодів

Плід — кістянка із соковитою м’якоттю. Черешні бувають жовтими, рожевими, червоними або майже чорними, округлими чи серцеподібними. Усередині розташована тверда кісточка. Дикорослі форми зазвичай мають дрібніші плоди, ніж великоплідні садові сорти.

Використання й зберігання

Черешню їдять свіжою, додають до десертів, використовують для компотів і заморожування. Плоди перебирають, миють перед споживанням, видаляють пошкоджені та запліснявілі. Для дитячих страв обов’язково прибирають кісточки.

Місце в раціоні

М’якоть містить воду, природні цукри, харчові волокна й рослинні пігменти. Порцію добирають відповідно до загального раціону та переносимості.

Черешню не слід подавати як лікування анемії або надійне джерело йоду для корекції захворювань щитоподібної залози. Відвари плодоніжок і листя також не є рівноцінними харчовим плодам і не замінюють лікування набряків.

Фото рослини