Огірочник лікарський (бораго)

Огірочник лікарський, або бораго, — однорічна трав’яниста рослина родини шорстколистих. Трапляється у Малій Азії, Південній Європі, Північній Африці та Південній Америці. Росте на городах і порушених ділянках, вирощується як харчова культура та медонос.

Сировина і склад

Квітучу траву, листя й окремо квітки заготовляють улітку. Сушать під навісом або за температури не вище 40 °C. У листі містяться вітамін C, каротин, калій, магній, органічні кислоти, таніни та слиз; у квітках — слиз і ефірна олія. Насіння багате на жирну олію, зокрема поліненасичені жирні кислоти, серед яких гамма-ліноленова.

На кухні та в саду

Молоде листя бораго з огірковим ароматом використовують як пряний додаток до салатів. Рослину також вирощують як медонос. Із насіння отримують олію, яка має інший склад і способи використання, ніж свіжа зелень.

Особливості використання

Через вміст алкалоїдів бораго не варто перетворювати на засіб для щоденного тривалого лікування. Застосування рослинних концентратів потребує окремої оцінки, особливо при захворюваннях печінки, під час вагітності та грудного вигодовування.

Фото рослини