Огірок посівний

Огірок посівний — однорічна рослина родини гарбузових, яку вирощують на городах, у теплицях і парниках. Її соковиті хрусткі плоди — звичний складник салатів і домашніх заготовок.

Будова рослини

Стебло сланке, шорстке. Листки серцеподібні, з п’ятьма кутами або лопатями. Квітки жовті, одностатеві. Вид походить із Південної Азії та має давню історію вирощування.

Харчові властивості

Свіжий огірок містить багато води, невелику кількість харчових волокон, калій та інші мінеральні речовини. Вміст більшості вітамінів у ньому помірний або невеликий. Це легкий овочевий додаток до різноманітного раціону, а не концентроване джерело всіх потрібних поживних речовин.

Свіжі та консервовані огірки

Свіжі плоди їдять окремо, додають до салатів, холодних супів і соусів. Перед уживанням їх ретельно миють. Солоні та мариновані огірки мають інший склад: у них значно більше солі, а в маринаді можуть бути цукор і кислота. Тому вибір порції залежить і від рецепта, і від індивідуальних обмежень у харчуванні.

Що варто знати про популярні поради

Огірки не «очищують» печінку, не розчиняють камені й не замінюють засобів від набряків. Немає потреби вважати їх лікуванням щитоподібної залози. Якщо певна страва спричиняє здуття або інший дискомфорт, орієнтуються на власну переносимість, а не на універсальну заборону поєднувати огірки з водою чи іншими продуктами.

Сік і м’якоть використовують у домашньому косметичному догляді, але вони не лікують акне чи інфекції шкіри. Спиртові суміші можуть її пересушувати й подразнювати.

Фото рослини