Дягель лікарський

Дягель лікарський (Angelica archangelica, синонім Angelica officinalis) — велика ароматна рослина родини селерових. Його округлі зеленуваті зонтики й масивне листя помітні на вологих берегах і в природних садових композиціях.

Як росте дягель

Спочатку рослина формує прикореневу розетку. Згодом з’являється товсте порожнисте стебло, яке може перевищувати два метри. Листки великі, кількаразово перисті, із широкими зубчастими сегментами. Основи черешків охоплюють стебло помітними піхвами.

Дрібні зеленуваті або блідо-жовті квітки утворюють великі округлі складні зонтики. RHS описує дягель як рослину, яку часто вирощують за дворічним циклом. Після цвітіння дозрівають сплюснуті плоди.

Де росте та що цінують у культурі

Дягель пов’язаний із вологими родючими ґрунтами, берегами річок, лісовими ярами й чагарниками. У саду йому залишають достатньо простору: це виразна велика рослина, яка може затінювати нижчих сусідів.

Ароматні частини використовують у спеціальній харчовій переробці та як рослинну сировину. Для цього потрібне точне визначення виду, оскільки серед великих зонтичних є небезпечні двійники.

Сік і концентровані засоби

Дягель містить фуранокумарини, тому після контакту із соком варто уникати потрапляння забрудненої шкіри під пряме сонце. Під час обрізування та викопування використовують рукавички й миють руки.

Домашні відвари не є лікуванням епілепсії, пневмонії або пухлин і не допомагають при укусах змій замість медичної допомоги. Ефірна олія та спиртові екстракти потребують окремої оцінки безпеки; їх не слід прирівнювати до невеликої кількості харчового ароматизатора.

Фото рослини