Вишня звичайна

Вишня звичайна — плодове дерево родини розових, широко вирощуване в Україні. Навесні воно вкривається білими квітками, а влітку дає соковиті темно-червоні плоди.

Опис дерева

Висота зазвичай становить 3–7 м. Кора сіро-бура, молоді пагони спочатку зелені, згодом червоно-бурі. Листки прості, черешкові, еліптичні, загострені, з пилчастим краєм. Квітки зібрані в невеликі суцвіття; цвітіння припадає переважно на квітень–травень.

Плоди та їхній склад

Вишні — кістянки із соковитою кисло-солодкою м’якоттю. Містять воду, природні цукри, органічні кислоти, пектинові та забарвлювальні речовини. Строки достигання й смак залежать від сорту та умов вирощування.

Як використовують вишні

Плоди їдять свіжими, заморожують, додають у пироги й вареники, варять із них компоти, киселі, джеми та соуси. Для заморожування або начинки зручно заздалегідь видалити кісточки. У солодких заготовках враховують кількість доданого цукру.

Листя традиційно додають до деяких овочевих заготовок як ароматичний складник. Воно має бути здоровим, чистим і не обробленим непридатними для харчових культур засобами.

Кісточки та народні рецепти

Ядра кісточок містять амігдалін, тому їх не можна розгризати, їсти або перетирати для домашніх ліків. Відвари гілок, плодоніжок і листя не замінюють лікування набряків, кровотеч чи захворювань печінки. Звичайні плоди доречні в раціоні за доброї переносимості, але не мають ролі універсального лікувального засобу.

Фото рослини