Ріжки пурпурові

Ріжки пурпурові (Claviceps purpurea) — паразитичний гриб, що уражує злаки, зокрема жито. Це не квіткова рослина. Його найпомітніша ознака — видовжені темні утвори в колосі замість звичайних зернівок.

Що таке склероції

Тверді чорно-фіолетові «ріжки» називають склероціями. Вони можуть бути дещо зігнутими й виступати за межі колоска. Склероції складаються з ущільнених тканин гриба та допомагають йому пережити несприятливий період.

Після потрапляння на ґрунт вони згодом проростають дрібними головчастими утворами на ніжках. У них формуються структури зі спорами, завдяки яким гриб заражає нові рослини під час їхнього розвитку.

Чим небезпечні ріжки

Гриб містить сильнодійні алкалоїди. Потрапляння зараженої сировини у харчові продукти становить небезпеку отруєння. Підозріле зерно не можна використовувати для домашнього борошна, їжі або годування тварин без належної професійної оцінки.

Значення для фармакології

Окремі речовини, пов’язані з алкалоїдами ріжків, мають фармацевтичне застосування. Проте стандартизований препарат і зібрані в полі склероції принципово відрізняються за контролем складу та дозування.

Не можна готувати з ріжків настої, порошки чи інші домашні засоби, зокрема для зупинки кровотечі або впливу на вагітність. Ботанічне й сільськогосподарське значення цього гриба полягає насамперед у своєчасному розпізнаванні ураження та захисті харчової сировини.

Фото рослини