Лимон

Лимон (Citrus × limon) — вічнозелена цитрусова рослина родини рутових. Його плоди цінують за кислий сік і ароматну шкірку. Лимони вирощують у теплому кліматі, а компактні форми — також у контейнерах.

Листя, квітки та плоди

Листки прості, овальні, шкірясті й блискучі. Квітки запашні, з білими пелюстками, зовнішній бік яких може мати фіолетовий відтінок. Строки цвітіння й плодоношення залежать від сорту та умов.

Плоди зазвичай видовжено-овальні, із жовтою шкіркою й соковитою кислою м’якоттю. У зовнішньому шарі шкірки містяться ароматичні компоненти ефірної олії.

Сік і цедра на кухні

Сік додають до соусів, напоїв, рибних та овочевих страв. Цедру використовують у випічці й десертах, знімаючи лише забарвлений зовнішній шар. Перед цим плід ретельно миють і враховують маркування щодо обробки шкірки.

Лимон містить вітамін C та органічні кислоти. Напій із лимоном може урізноманітнювати звичайне пиття, але його склад залежить також від кількості цукру чи меду.

Чого лимон не робить

Лимонний сік не є універсальним засобом «очищення печінки», розчинення каменів або лікування інфекцій. Кімнатне дерево також не замінює провітрювання та належний догляд за повітрям у приміщенні.

Концентрований сік кислий і може подразнювати чутливі слизові. Його не слід наносити на рани або використовувати замість стоматологічного чи іншого лікування. Основна користь лимона — як харчового інгредієнта в різноманітному раціоні.

Фото рослини