Банан райський

Банан райський — багаторічна трав’яниста рослина родини бананових. Має великі листки завдовжки 2 м і більше та видовжені плоди, зібрані в грона. М’якоть білувато-кремова, борошниста; кулінарне використання залежить від форми й стиглості плодів.

Господарське значення

Банани широко культивують у тропіках. Плоди споживають свіжими або після обробки, виготовляють із них борошно й джеми. Листя використовують як природне пакування, а волокна — для мотузок, грубого паперу та сіток.

Склад і харчування

М’якоть містить крохмаль і цукри, клітковину, пектини, органічні кислоти та мінеральні речовини, зокрема калій. У плодах також є вітаміни C, B1, B6, PP і провітамін A. Співвідношення крохмалю й цукрів змінюється під час достигання.

Банани в раціоні

Банани використовують як самостійний продукт і складник страв. Смак та спосіб приготування залежать від сорту й стиглості: солодкі плоди їдять свіжими, крохмалисті форми частіше піддають тепловій обробці. Порцію добирають відповідно до загального раціону та потреб у вуглеводах.

Фото рослини