Водяний горіх плаваючий

Водяний горіх плаваючий, або чилім, — однорічна водна рослина з розетками листя на поверхні. Найнезвичніша його частина — твердий плід із двома або чотирма міцними рогоподібними виростами.

Листя й плоди

Черешки плаваючих листків мають здуття, які допомагають утримувати їх на воді. Листкові пластинки невеликі, приблизно 1–3 см завдовжки, з нерівними зубцями. Усередині твердого плоду міститься насінина, багата на крохмаль.

Де росте чилім

Оселяється у спокійній воді озер, річкових заток і стариць. Трапляється в Україні та інших частинах Європи й Азії. Природні зарості варто берегти й не збирати рослини без з’ясування місцевих природоохоронних обмежень.

Використання

Насіння має традиційне харчове значення: його варять, запікають або переробляють на борошно. Для їжі потрібна правильно визначена сировина з контрольованого чистого джерела. Чилім не слід використовувати як засіб від інфекцій, сказу чи укусів змій — ці стани потребують невідкладної допомоги.

Фото рослини