Горобина звичайна

Горобина звичайна (Sorbus aucuparia) — листопадне дерево або кущ родини розових. Її оранжево-червоні грона довго залишаються на гілках і є виразною ознакою осіннього та зимового пейзажу.

Листя, квітки та плоди

Кора переважно сіра й гладенька. Листки чергові, непарноперисті, складаються з численних видовжених зубчастих листочків. Білі квітки зібрані у густі щиткоподібні суцвіття.

Плоди округлі, соковиті, ботанічно яблукоподібні. Достигають восени, а частина врожаю зберігається на дереві до холодів. Розміри й смак залежать від форми рослини.

Поширення та роль у природі

Горобина трапляється у Європі та прилеглих азійських регіонах, росте також у горах. Її висаджують у парках і садах. Плоди мають значення для живлення птахів.

Використання врожаю

Для харчових заготовок використовують правильно визначені плоди й перевірені способи кулінарної обробки. З горобини готують желе, джеми та змішані фруктові продукти. Дикі гіркі плоди й спеціально відібрані плодові форми можуть суттєво відрізнятися смаком.

Поживність без лікувальних обіцянок

Плоди містять органічні кислоти, пектини та пігменти. Це не робить сік ліками від глаукоми, пухлин або порушень згортання крові. Горобина також не є контрацептивом. У солодких продуктах потрібно враховувати доданий цукор, а концентровані рослинні засоби не використовувати самостійно для лікування захворювань.

Фото рослини