Суниці лісові

Суниці лісові — невеликий багаторічник родини розових, знаний ароматними червоними плодами. Рослина утворює коротке кореневище та довгі тонкі вуса, які вкорінюються у вузлах.

Як упізнати суниці

Листки трійчасті, із зубчастим краєм і м’яким опушенням. Білі квітки мають п’ять пелюсток та численні тичинки. Їстівна соковита частина формується з розрослого квітколожа, а дрібні справжні плоди розташовані на його поверхні. Чашолистки у стиглих суниць відігнуті донизу.

Цвіте рослина у травні–червні, плоди достигають переважно в червні–липні. Росте у світлих лісах, на вирубках, узліссях, галявинах і трав’янистих схилах України.

Збирання та зберігання

Стиглі плоди збирають у суху погоду, коли зійшла роса, у невелику неглибоку тару. Суниці легко мнуться й швидко псуються, тому їх перебирають і невдовзі їдять або переробляють. Для тривалішого зберігання ягоди заморожують чи сушать, не допускаючи плісняви.

Харчове використання

Плоди містять природні цукри, органічні кислоти, вітамін C, пектинові та поліфенольні речовини. Їх додають до каш, десертів, кисломолочних продуктів, використовують у варенні й компотах. Суниці — смачний складник різноманітного раціону, але не лікування анемії, діабету або каменів у нирках.

Листя та алергія

Здорове листя традиційно використовують для ароматних напоїв. Воно має інший склад, ніж плоди, і не є універсальним лікувальним засобом. За алергії на суниці їх не вживають: додавання сметани, цукру чи інших продуктів не робить алерген безпечним. Подрібнені ягоди не слід наносити на рани або використовувати для видалення родимок.

Фото рослини