Льон посівний

Льон посівний (Linum usitatissimum) — однорічна культурна рослина родини льонових. Його вирощують заради волокна та насіння, з якого одержують лляну олію. Волокнисті й олійні форми належать до одного виду, але відрізняються господарським призначенням.

Зовнішній вигляд

Тонке прямостояче стебло розгалужується у верхній частині й може сягати близько метра. Вузькі ланцетні листки розташовані почергово. Квітки переважно блакитні, з п’ятьма пелюстками. Після цвітіння утворюються коробочки з насінням.

Квітучий льон легко впізнати за поєднанням тонких пагонів, вузького листя та ніжних блакитних віночків. Строки цвітіння залежать від посіву й клімату.

Насіння та лляна олія

Насіння містить жирну олію, білок і слизові речовини. Харчове насіння використовують у випічці та інших стравах. Олія має інший склад, ніж ціле насіння: вона не зберігає всі його волокна й слизові компоненти.

Для кухні обирають продукт із харчовим призначенням і дотримуються умов зберігання на упаковці. Технічна лляна олія не підходить для споживання. Неприємний прогірклий запах свідчить, що продукт не варто використовувати.

Волокно та інші продукти

Із стебел волокнистих форм отримують сировину для лляних тканин. Продукти переробки льону застосовують також у різних технічних виробництвах, тому одна й та сама назва рослини на товарі не означає однакового способу використання.

Межі домашнього застосування

Слизові препарати насіння й харчову олію не слід плутати між собою або вважати універсальним лікуванням захворювань травної системи. При стійких симптомах потрібне встановлення причини. Нанесення харчової олії на опік також не є належною першою допомогою.

Фото рослини